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ゆうず&グリーンボール 習いました♪

今日は月に1回の福岡本校でのお勉強の日♪

新しいパンとコースの復習レッスンです。

今月の新メニュー

「ゆうず」
20130306-2.jpg
ポーリッシュ種を使ってて、ドロドロととても水分量の多い生地。
2回もパンチを入れて作ります。
新製品のユズカットがたくさん入っていて、柚子の風味と甘味がたまりません!
食べたら驚くほどに、ふわっふわ(*^。^*)
翌日も同じくらいふわふわしてるそうです。
なので今日はぐっと我慢して、朝ご飯に♪

今月のお楽しみメニュー「グリーンボール」
20130306-4.jpg
キャベツにあるネーミングだけど、本当にちっちゃなキャベツっぽい!?
というより、芽キャベツっぽいのかな(笑)
アーモンドホールを砕いてたくさん入っていて、抹茶風味☆
これを教える頃は、初夏を感じる季節です。ぴったりですね♪


復習メニュー「メロンパン」
20130306-1.jpg
私が大昔に習った頃より、配合も作り方もいろいろ変更になってました。
初級メニューとあり、初心者さんでもより作りやすい製法になっていました。
チョコチップアレンジバージョンも作ってみましたよ~(*^^)v


復習メニュー「ポン・デ・ケージョ」
20130306-3.jpg
チーズの風味がぷんぷん!!
タピオカ粉の力で、もっちもちした食感です!

庭先で遊んでいる我が子や近所の子に食べさせたけど、「変わったお菓子でおいし~♪」
と喜んで食べてくれました(^^♪
パパの分なくなったし、チーズ好きな娘にもヒットしたので、また作らなきゃね☆


この日は福岡からダッシュで帰宅し、小学校に14時からの懇談会へ。
ちょっぴり遅刻したけど、ちゃんと年度最後の先生のお話しが聞けてよかった☆

上の子も、下の子も、学校行事は欠かしたことがありません(*^^)v

懇談会は、普段学校でどんな風に過ごしているか、先生からのお話しがとても参考になります。
どのお母様も驚かれていたけれど、家ではグダグダで叱られてばかりなのに、
学校ではそれなりに?やれているようです(笑)

明日は洋菓子コース☆
がんばって仕込みしなきゃ~(*^_^*)


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Author:プチティアラ
佐賀県鳥栖市にある自宅
キッチンで手作りパン教室
を開いています。
教室名
「Home Baking School Petit Tiara」
ホームベイキングスクール
「プチ・ティアラ」
JHBS(ジャパンホームベイキングスクール)認定準師範
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詳しくはホームページを
ご覧下さい。
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のどかな住宅街に旦那様と子供二人の4人で生活してます。
日々の小さな出来事に喜びを・・・プチHappy♪
自分や大切な人へご褒美を・・・プチTiara☆
好きなこと・・・パンやお菓子作り
特技?・・・耳かき(家族に好評です)

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