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ゆでたまごってムズカシイ・・・^_^;

2/25、ひなまつりパンの1DAYレッスンでした♪

ひなまつりパンって、ゆで卵を半分にカットして白身部分にお顔を描きます。

なのでツルンときれいにゆでて、殻が剥けてる事が必須条件なんです。

でも意外と・・・完全にキレイにゆでて剥くってムズカシイ(@_@;)

新しく聞いた裏ワザ!?を試してみたら・・・撃沈(+o+)

慌ててゆでなおす羽目に(T_T) 生徒さん、ごめんなさいね^_^;

ハプニング盛りだくさんだったけれど、なんとかできあがりました(*^^)v


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実はこの日。

娘の同級生の仲良しママ友、Nちゃんが来てくれました^m^

仲良しすぎて、なんだか照れくさいし、気を使わせちゃぁならん!と思って

「来なくていいよ~!」って一旦お断り(笑)したんだけど、どうしても
ひなまつりパンを作ってみたかったらしく(笑)

なんでも器用にこなす女性なのでやっぱり上手☆

極力ローカルトークにならないよう努めたけど、やっぱり無理~(笑)

今度来てもらうことがあったら、貸切にしなきゃ^m^


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テーマ : 手作りパン   ジャンル : 趣味・実用

No title

ゆで卵は難しいよね・・・

私は、冷蔵庫に入れてる冷たいままの卵を
沸騰したお湯に入れてコトコト・・・

冷水を流しながらきちんと急速に冷やすと、失敗ないよぉ~

常温の卵だとうまくいった事がないなぁ・・・

針で穴をあけよう

針で穴を開けてゆでれば失敗しないらしい。
でも、それでも微妙だったよ。
新鮮な卵ほど難しい気がするわ。

toママンちゃん

常温か冷蔵庫かの違いだけであとは一緒だよ~。

裏ワザは、卵を軽くこつんと傷つけてゆでるときれいに剥けるってことで初めてやってみたけど、たしかに剥けるけど白身の肌がきたなくなるの^_^;
お湯からゆでるやり方も聞いてやってみたけど、時間管理が微妙でね^_^;
黄身の仕上がりにかなりムラがでちゃいました^_^;

結局いつもの常温の卵を水からゆでて、沸騰する前に弱火にして15~16分コトコト。
これで黄身もきれいな色で、自分で剥くと殻もきれいに剥けました。
ただ、剥く人の丁寧さは人それぞれだから^_^;
うまくいかなくて傷が多くなっちゃう生徒さんがいるのも事実。

少々荒く剥いてもきれいに剥ける方法があればって思ったけど・・・
ないみたいです(苦笑)

普段はこんなにゆで卵に精度を求めないってね!(笑)

toアン

そうそう!それもやってみた!(笑)
でもやっぱりほとんどが微妙に白身にしわやくぼみができちゃうのよ。
殻離れは確かにいいんだけど、今回はツルリンとしたきれいな白身を求めてるからねぇ^_^;
アンの言うとおり、卵が新しかったらどんなやり方も条件厳しくなるね^_^;
このパンのおかげで、恐ろしいほどゆで卵を作ったよ(笑)
一度に1パック以上ゆでるから、鍋も同時に2つ!
このレッスンが終わるころには、少しはゆで名人になってるかな??(苦笑)
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プチティアラ

Author:プチティアラ
佐賀県鳥栖市にある自宅
キッチンで手作りパン教室
を開いています。
教室名
「Home Baking School Petit Tiara」
ホームベイキングスクール
「プチ・ティアラ」
JHBS(ジャパンホームベイキングスクール)認定準師範
  ☆☆☆生徒募集中♪☆☆☆

詳しくはホームページを
ご覧下さい。
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のどかな住宅街に旦那様と子供二人の4人で生活してます。
日々の小さな出来事に喜びを・・・プチHappy♪
自分や大切な人へご褒美を・・・プチTiara☆
好きなこと・・・パンやお菓子作り
特技?・・・耳かき(家族に好評です)

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